Kam

Feature Image

Kender du det wienerbrød som hedder en kam? Jeg synes ikke det er så ofte man støder på det ude hos bagerne. Men jeg har valgt at bage en virkelig hurtig udgave. Du får opskriften her.         Opskrift 3 butterdejsplader Æblemos Marcipan Mandler Pynt Perlesukker Fremgangsmåde Lad pladerne tø let op. Nu […]

Se meget mere

Solbærmousse med makroner og saltkarmel

Feature Image

Denne dessert består af en kombination af solbær, nødder og karamel. Valget faldt på den til vores nytårsdessert 2016. Kravet fra festdeltagerne var, at desserten  ikke måtte være for fyldig, vi skulle have en forret med torsk og en solid hovedret, svinekæber og naturligvis kransekage kl. 12. I bunden knust markron lavet af valnødder og […]

Ris a la mande

Feature Image

Jeg laver altid en kæmpeportion,  for vi er virkelig vilde med ris a la mande i min familie. Man kan så tilføje, at uanset hvor mange julebuketter man forsøger at klemme ind i fotoet, så bliver det ved at være en trist dessert når det gælder udseendet.   Opskrift Nok til 10 personer Risengrød 250 […]

Kransekage

Feature Image

Kransekage er virkelig let at gå til. Måske forbinder du mest kransekage med noget der er lidt for sødt og kun bliver spist nytårsaften. Men giv dig roligt i kast med alle mulige variationer og server dem til eftermiddags kaffen eller til en festlig lejlighed. Opskrift 250 g marcipan ½-1 æggehvide 40 g flormelis Det […]

Nøddekaramel konfekt/tærte

Feature Image

Den bedste konfekt man kan forestille sig er denne. Den er fantastisk til jul, men den er lige så god til madkurven til sommerfesten, for udover at den smager fantastisk, så er den virkelig let at transportere, og det er jo altid en fordel. En nøddekaramel på en mørdej- og mazarin bund. Jeg har valgt […]

Håkonskager

Feature Image

  Jeg er faktisk ikke så vild med tørre småkager, men lige netop Håkonskagen finder jeg super delikat. Sikkert fordi den minder mig om min barndoms besøg hos familiens gamle moster Olga. Jeg laver gerne denne opskrift, har rullen liggende på køl og bager så 2-4 småkager ad gangen. Det er nemlig skønt at spise […]

46 år fødselsdag hos min søster

Feature Image

“Kan I se at temaet for mine kager er brun?” siger min søster lidt undskyldende, da hun beder os sætte os til sit fødselsdagskagebord. Hun mente, at kagerne så lidt triste ud i farverne, men sådan havde vi gæster det nu overhovedet ikke. Her var lidt for alle, eller skulle jeg sige meget for alle. […]

Romkugler

Feature Image

Opskrift 40-50 stk. Ingredienser Alt i denne opskrift kan tages på slump. Ca. 500 g “gammel” chokoladekage Ca. 200 g hindbærsyltetøj ca. 150 g smeltet chokolade Ca. 100 g flormelis Ca. 100 g kakao Ca. 20 ml. romessens Pynt Ristet kokos evt. frysetørret hindbær Blend chokoladekagen så den bliver til smulder. Varm hindbærsyltetøjet i en […]

Makroner

Feature Image

Lav dine makroner selv! Jeg må indrømme, at jeg altid har valgt den nemme løsning når det gælder makroner, nemlig at købe en pose i supermarkedet. Men jeg skal bruge nogle ekstra gode til bunde i Sarah Bernhardtkager, og ville derfor lige prøve at lave en luksusmodel. Det blev luksus – de smager virkeligt godt […]

Pigna i Italien

Feature Image

I Ligurien, ikke langt fra den franske grænse og kun 20 minutters kørsel fra kysten, ligger den lille bjergby Pigna. Her holdt min mand og jeg efterårsferie i år. Planen var, at vi skulle spise god lokal mad, nyde skønne gåture, se smukke landskaber og så var det, som altid, min plan at smage på nogle […]