Anmeldelse: Kaffekilden i Roskilde, Roskilde

Feature Image

Kaffekilden i Roskilde   Da Roskilde og omegn igen havde fundet stilheden efter nogle hektiske dage med festival, lagde jeg vejen forbi for at se på den imponerende domkirke og byens smukke havn. Efter en masse kultur og lidt shopping meldte trangen til kaffe og kage sig, så jeg valgte at besøge Kaffekilden, en hyggelig cafe […]

Se meget mere

Peach melba tærte

Feature Image

Der er klassiske smagskombinationer som aldrig slår fejl, og en af dem er hindbær og fersken. Jeg har komponeret en opskrift som også indeholder andre gode ting som komplimenterer disse to frugter: mandler, kokos og mørk chokolade. Så hvis du vil lave denne tærte, skal du blot vide at den er god på dagen hvor […]

Sommerdessert med bær, rabarber, fløde og hyldeblomstsaft

Feature Image

I en sommerdessert indgår bær, rabarber, fløde og hyldeblomstsaft. Denne dessert smager faktisk af sommer og har en fortryllende og overraskende kerne i midten. Jeg har lavet en variation som tager lidt tid at lave, fordi der er en del forskellige elementer, men man kan sagtens lave det meste dagen før gæsterne ankommer og blot […]

Sunde romkugler med mandler og dadler

Feature Image

Måske trænger du til kage men synes, at det da også gerne må være bare lidt sundt – så skal du springe ud i denne opskrift på romkugler. Du får ikke færre kalorier, end hvis du spiser almindelig kage, men alle ingredienser er faktisk sunde for din krop. Disse små himmelske romkugler er også virkelig […]

Sigtuna i Sverige

Feature Image

En skøn middag slutter med en god dessert. Sammen med kollegaer fra Endrupskolen og vores svenske venskabsskole spiste vi middag på Stadshotell.

Mississippi mudpie

Feature Image

Der var mindst en kage jeg manglede at få smagt på min tur til New York, Mississippi mudpie. Her kommer opskriften på min klistrede, fede og underskønne chokoladelækre version af Mississipi mudpie. Jeg har lavet den i form på 16 cm. så bliver den rimelig høj. den kan også laves i en større form. Der […]

New York og kage

Feature Image

New York har det hele! Jeg har besluttet mig for at skrive om det som jeg kender mest til og som var et af mine mål her i New York, at spise og se på kager. Her er mange forskellige nationaliteter og derfor også kager fra hele verden. Baklava fra Tyrkiet, fine macarons fra Frankrig, […]

Kagedyst på Endrupskolen i 7.x

Feature Image

1. pladsen. Tillykke Påskeferien nærmer sig, men inden vi alle kan holde en fortjent ferie, blev jeg inviteret til at være dommer i en kagekonkurrence i 7X på Endrupskolen. Kagens tema skulle være ” Mit liv på Endrupskolen” og der var afsat 2,5 time til at løse opgaven. Det at vælge sammensætninger af ingredienser og […]

Pæretærte

Feature Image

    I fryseren fandt jeg den sidste pose pærestykker fra sensommeren sidste år, og så var det helt klart for mig at den måtte bruges på denne vidunderlige pæretærte. Det helt særlige ved denne tærte er, at der er stødt ingefær i mørdejen. Ingefær, pære og iskold letpisket flødeskum kan bare noget sammen. Så […]